colheita tardia 2024

Vinho colheita tardia rosé produzido com castas tintas tradicionais do Douro. A colheita foi feita na segunda semana de novembro, com as uvas já submetidas a um período de desidratação, com maior concentração de açúcares, complexidade aromática, bem como com a presença do fungo Botrytis cinerea, a podridão nobre.
A sua complexidade aromática revela-se com uma frescura marcante e uma leve doçura, equilibradas pela Botrytis cinerea.
De cor rosé alaranjada, apresenta aroma frutado e notas florais e tropicais, sobressaindo a goiaba.
Na boca revela-se muito fresco, equilibrando perfeitamente acidez e doçura.
Perfeito para acompanhar queijos curados e sobremesas, bem como para harmonizações mais gastronómicas e menos óbvias, como pratos de salmão ou atum.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca
Grau alcoólico: 12,5 % vol.
pH: 3,72
Acidez Total: 10,1 g/L (ácido tartárico)